Ветряная мельница Монтефиоре была построена в 1857 году в Иерусалиме сэром Моше Монтефиоре, британским банкиром и филантропом. Он решил построить мельницу, чтобы помочь местным жителям получать муку для хлеба. Мельница была построена на холме, чтобы использовать сильные ветры, которые дуют в этом районе.
Мельница была в эксплуатации до 1891 года, когда она была заменена на более современную мельницу. В 1920-х годах мельница была восстановлена и открыта для публики как музей. Сегодня она является одной из главных достопримечательностей Иерусалима и привлекает туристов со всего мира.
Мельница Монтефиоре имеет белоснежную окраску и круглую форму, что делает ее уникальной среди других мельниц. Она также имеет большие лопасти, которые вращаются ветром, чтобы приводить в движение механизмы мельницы. Внутри мельницы можно увидеть оригинальное оборудование, которое использовалось для производства муки.
Посещение мельницы Монтефиоре - это уникальная возможность узнать больше о традиционном производстве муки и истории Иерусалима. Кроме того, с вершины холма, на котором расположена мельница, открывается потрясающий вид на город и окружающие холмы.